Österreichische Gerichte zum Verlieben – heimatlich verbunden, fantasievoll mit japanischen Einflüssen vollendet.
In den einfachen Dingen liegt oft ein ganz besonderer Zauber, den wir gerne mit unserer Interpretation der steirischen Küche entfachen möchten. Wir nennen es einfach „New Austrian“
Das sind wir
Kettner´s Kamota in Essen Werden, das sind Jürgen Kettner und seine Geschäftspartnerin Wiebke Meier.
Der gebürtige steirische Spitzenkoch kochte zuvor mit Robin Pietsch und eröffnete 2020 das Restaurant Pietsch by Kettner in Wernigerode, welches nach 6 Monaten einen Michelin Stern erkochte. Der Gault Millau kührte Jürgen Kettner zu einem der jungen Talente in ganz Deutschland.
Seine Ausbildung absolvierte er in Essens 2 ** Sternerestaurant Residence, unter der Führung seines heutigen Freund und Mentors Berthold Bühler. Die späteren Stationen seines Schaffens waren Stefan Hermanns Bean&Beluga in Dresden, sowie das Restaurant Schongrün in Bern. In der Saarbrücker Esplanade arbeitete er an der Seite mit Silio del Fabro als Sous Chef.
Nach seinem Erfolg in Wernigerode zog es ihn zurück ins Ruhrgebiet nach Essen, wo er auf Wiebke Meier traf. Gemeinsam mit ihr verwirklicht er sich nun mit dem Kamota seinen Traum vom eigenen Restaurant. Wiebke Meier verfügt über langjährige Erfahrungen in der Leitung und Organisation verschiedener Restaurantkonzepte.
Öffnungszeiten
Mittwoch-Samstag
Betriebsferien
6. Oktober - 15. Oktober 2024
Reservierung
Für individuelle Anfragen, Gruppenreservierungen, Firmenfeiern schreiben Sie uns bitte eine Mail an info@kettnerskamota.de
Infos
Alle 6-8 Wochen bieten wir Ihnen ein neues kulinarisches Erlebnis, Sie dürfen also immer wieder gespannt und neugierig bleiben.
Tagesaktuelle Highlights und vegetarische Menüs erfragen Sie bitte bei Roslind, Alex oder Fabio am Tisch. Herr Kettner hält immer eine Besonderheit für Sie bereit.
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