New Austrian
Österreichische Gerichte zum Teilen – heimatlich verbunden, fantasievoll mit japanischen Einflüssen vollendet.
In den einfachen Dingen liegt oft ein ganz besonderer Zauber, den wir gerne mit unserer Interpretation der steirischen Küche entfachen möchten. Wir nennen es einfach „New Austrian“
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Betriebsferien
5.06. – 27.06. 2023
2.10. – 10.10.2023
Für Reservierungen können Sie gerne den Link zu unserem Online-Reservierungstool wählen oder rufen Sie uns einfach an. Unter 0201 72044700 sind wir Mittwoch-Samstag ab 14 Uhr persönlich zu erreichen.
Für individuelle Anfragen, Gruppenreservierungen, Firmenfeiern schreiben Sie uns bitte eine Mail an info@kettnerskamota.de
Liebe Gäste, auf diesem Wege möchten wir Sie darüber informieren, dass wir keine a la Carte Auswahl auf der Karte haben. Wir bieten Ihnen ein saisonales Degustationsmenü, welches Sie als 3-4- oder 6 Gang Variante wählen können. Die einzelnen Gänge sind perfekt aufeinander abgestimmt und bieten einen schönen Spannungsbogen für den Gaumen.
Alle 6-8 Wochen bieten wir Ihnen ein neues kulinarisches Erlebnis, Sie dürfen also immer wieder gespannt und neugierig bleiben.
Tagesaktuelle Highlights und vegetarische Menüs erfragen Sie bitte bei Roslind, Nico oder Fabio am Tisch. Herr Kettner hält immer eine Besonderheit für Sie bereit.
Gerne nehmen wir, sofern möglich, Rücksicht auf eventuelle Allergien und Unverträglichkeiten. Bitte informieren Sie uns mindestens 24 Stunden vor Ihrem Besuch, damit wir uns bestmöglich einstellen können.
Schenken Sie Genuss
Über uns
Kettner´s Kamota in Essen Werden, das sind Jürgen Kettner und seine Geschäftspartnerin Wiebke Meier.
Der gebürtige steirische Spitzenkoch kochte zuvor mit Robin Pietsch und eröffnete 2020 das Restaurant Pietsch by Kettner in Wernigerode, welches nach 6 Monaten einen Michelin Stern erkochte. Der Gault Millau kührte Jürgen Kettner zu einem der jungen Talente in ganz Deutschland.
Seine Ausbildung absolvierte er in Essens 2 ** Sternerestaurant Residence, unter der Führung seines heutigen Freund und Mentors Berthold Bühler. Die späteren Stationen seines Schaffens waren Stefan Hermanns Bean&Beluga in Dresden, sowie das Restaurant Schongrün in Bern. In der Saarbrücker Esplanade arbeitete er an der Seite mit Silio del Fabro als Sous Chef.
Nach seinem Erfolg in Wernigerode zog es ihn zurück ins Ruhrgebiet nach Essen, wo er auf Wiebke Meier traf. Gemeinsam mit ihr verwirklicht er sich nun mit dem Kamota seinen Traum vom eigenen Restaurant. Wiebke Meier verfügt über langjährige Erfahrungen in der Leitung und Organisation verschiedener Restaurantkonzepte.
